Följ med oss på vår resa mot klimatneutralitet
Med en historia som sträcker sig tillbaka till 1960-talet har Engelhardt alltid lagt stor vikt vid att skapa varaktiga relationer i en anda av förtroende och transparens. Det är med den bakgrunden vi nu väljer att presentera en uppriktig redogörelse av vårt pågående hållbarhetsarbete.
Vi ser inte på hållbarhet som ett enskilt initiativ,
utan som en del av vår identitet.
För oss är hållbarhet inte en isolerad ansträngning, utan ett långsiktigt förhållningssätt som vi arbetar med varje dag.
Satsningen på att minska vårt samlade avtryck berör därför hela organisationen, detsamma gäller vår ambition att arbeta gemensamt mot realistiska och fullt genomförbara mål.
Vetskapen om vart vi befinner oss på skalan och insikten om hur vårt miljöavtryck ser ut, ger oss verktygen vi behöver på vår fortsatta hållbarhetsresa. Det är också nyckeln till att bibehålla vårt goda rykte i en industri där varaktiga relationer är grunden till all framgång.
Svart på vitt i ett längre perspektiv
Med 2010 som referensår och utgångspunkt har vi genomfört en kartläggning av områden i vår verksamhet med högre klimatpåverkan. Här följer en redovisning av de mest kritiska områdena och åtgärdspunkterna.
Hösten 2023 tog vi ett stort steg framåt genom att påbörja kartläggningen av vårt miljöavtryck. Genom att syna de faktorer som påverkar vår klimatpåverkan, fick vi värdefulla insikter och en övergripande insyn i de förändringar som skett inom företaget de senaste åren.
Vi analyserade främst vårt Co2-avtryck när det kommer till energiförbrukning, transporter och hantering av avfall. Här har vi gjort stora framsteg, medan vissa aspekter, speciellt i fråga om råvaror, ännu inte är helt kartlagda.
Vår vision är tydlig: Vi vill nå klimatneutralitet genom stegvisa, pragmatiska åtgärder. Med en långsiktig strategi och realistiska mål kan vi göra varaktig skillnad.
Ett tydligt paradigmskifte
Färska rapporter talar entydigt om de positiva effekterna av växtbaserade livsmedel.
Så kallade plant-based food ger avsevärda fördelar inte minst vad det gäller människors hälsa och global markanvändning.
På det stora hela kommer en sådan övergång spela en viktig roll i en framtida politik för begränsning av klimatförändringar. Det är en utveckling vi välkomnar och ger vårt fulla stöd genom medvetna produktval och att gradvis växla om till växtbaserade ingredienser och blandningar.
En stor del av vårt sortiment består av ingredienser och blandningar till bagerier och smart foods-tillverkare. Under senare år har vi märkt en markant uppgång i efterfrågan på växtbaserade produkter och det är inom det segmentet vi ser den största tillväxtpotentialen. Självklart vill vi stå bakom den här trenden och investerar därför betydande resurser inom affärsområdet Health and Nutrition.
Vi tror på ökat ansvar i fråga om klimatneutralitet, men vi strävar också efter hållbarhet på flera plan och då handlar det inte minst om att ta socialt ansvar för det samhälle vi är en del av.
Vår egen biodling.
Vi stödjer Reningsborg Däck och Tvätt där entusiasm och socialt ansvar skapar jobb och en bättre framtid för många unga i Göteborg.
Biologisk mångfald
Biodling ligger oss varmt om hjärtat – ett ekologiskt initiativ utan bismak.
Vi stödjer den biologiska mångfalden genom våra produktval, men vi bedriver också en uppskattad egen biodling utanför vår kontorsbyggnad. Förutom att förse oss med ekologisk hemodlad honung, överensstämmer den med våra val av ekologiska och miljöcertifierade leverantörer.
Socialt ansvar
Tänk globalt och agera lokalt! En gammal sanning som håller.
Att vi stöder lokala samhällsinitiativ för att främja social hållbarhet låter kanske som en klyscha, men för oss är det en klockren sanning. Vi tror starkt på vårt närområde och ett lokalt projekt vi värnar extra mycket om, är samarbetet med Reningsborg Däck och Tvätt. Ett lyckat projekt som ger utsatta ungdomar en tillhörighet och en chans att skaffa sig arbetslivserfarenhet och en väg ut i arbetslivet. Det är ett samarbete där vi ser goda utvecklingsmöjligheter.
Genom dessa initiativ strävar vi efter att bidra till en hållbar framtid.
Vi är övertygade om att varje steg vi tar för oss närmare ett ökat ansvar, klimatneutralitet och hållbarhet på flera plan.
Direkta och indirekta åtgärder som vi kan genomföra i scope 1, 2 och 3.
Det handlar främst om vad vi rent praktiskt kan göra för att ytterligare reducera vårt Co2-avtryck.
-
Omfattar de utsläpp som vi själva orsakar och kan kontrollera.
-
Omfattar utsläpp som kommer från den energi vi köper, som elektricitet. Vi kan påverka dessa utsläpp genom att välja miljövänligare energikällor.
-
Dessa utsläpp är indirekta och kommer från aktiviteter som materialanvändning, transporter och externa leverantörer. Detta scope kräver ett omfattande arbete för att kartlägga och är därför svårare att mäta. Många företag kan räkna in merparten av sina totala utsläpp i detta scope.
Byggstenarna i vårt pågående hållbarhetsarbete
-
Direkta åtgärder kort och lång sikt
Vi har gjort en övergång till 100 % förnybar el och en minskar vår totala energiförbrukning genom nya investeringar i energibesparande åtgärder. Installation av solceller är planerad för att ytterligare minska beroendet av fossil energi.
-
En gradvis övergång till gröna frakter
I detta nu klimatkompenserar vi samtliga våra inrikestransporter och ställer krav på leverantörer att redovisa sina CO2-utsläpp. En ny tjänstebilspolicy främjar användning av elbilar och laddhybrider.
-
Nu vet vi vart allt tar vägen.
I stort handlar det om att minska den totala avfallsmängden genom förbättrad sortering och återvinning. Fokus ligger på att reducera mängden brännbart avfall, wellpapp och träavfall.Det finns dessutom ett budskap som lyser starkt på vår arbetsplats: Dra ner på avfall, minska svinnet och återvinn allt som går att återvinna.
Energi
100% förnybar energi
Scope 1
Sedan 2010 har vi minskat vår energiförbrukning kraftigt. Idag använder vi uteslutande förnybar energi för vårt elbehov, och vi planerar att installera solceller för att ytterligare minska vårt avtryck.
Oförändrad energiförbrukning på grund av nyinvestering
En oförändrad energiförbrukningen dom senaste åren beror på att ombyggnation och installation av en ny blandare har minskat förbrukningen medan en helt ny förpackningsmaskin har ökat på densamma.
Oljan snart ett minne blott
Engelhardt förbrukar cirka 7900 kWh olja per år, vilket leder till cirka 2 ton CO2 utsläpp/år. Det är en minskning på cirka 80% sedan energikartläggningen 2010. Minskningen har sin förklaring i att vi idag använder betydligt mer el under den kalla perioden jämfört med tidigare år.
När oljetanken är tom fyller vi inte på med någon ny.
Elförbrukning
Källa: Skellefteå Kraft
Engelhardt använder 100% förnybar el.
Företag som förbrukar mer än 500 000 kWh/år ska enligt KRAV-certifieringen uppdatera sin energikartläggning vart 5e år. Av den totala mängden el som köps in ska 100% vara förnyelsebar.
För att visa på vår energieffektivisering kommer vi genomföra en ny kartläggning 2027.
Engelhardts värmekällor fasas in stegvis utefter vilket värmebehov som gäller. Nedan följer de befintliga värmekällorna och i vilken ordning de startar.
Värmepump, luft/vatten
Bergvärmepump
El
Oljepanna
Ombyggnation, nyinvesteringar och byte av utrustning.
Stora förändringar genomfördes så sent som 2022 så den fulla effekten inte ännu visat sig i vår statistik.
Nedan följer några av de direkta åtgärder vi genomfört för att minska vår energiförbrukning.
Transportskruvar i produktionen har ersatts med vakum- och tryckluftstransporter
Installation har skett av en kylmaskin till processkylan vilken används för värmeåtervinning
Investering i en ny, mera energieffektiv processventilation
Installationer av nya varvtals-styrda kompressorer med tidsstyrning
Tidsstyrda dammsugare
Byte till LED-belysning och behovsstyrd belysning i vissa lokaler
Solceller är nästa steg mot klimatneutralitet
En modernisering väntar vad gäller den förnyelsebara energin, i vårt fall innebär det en satsning på solkraft. Under 2023 beslutade Engelhardts hyresvärd att installera solceller i fastigheten.
548 solcellsmoduler kommer generera 274 868 kWh/år. Detta kommer leda till en reducerad elanvändning och kapade effekttoppar, speciellt under sommarmånaderna.
Vi behöver kunna identifiera exakt vart den största energiförbrukningen sker. I dagsläget saknas den möjligheten, vilket leder oss fram till nästa mål på hållbarhetsresan.
För att minska vår elförbrukning ytterligare kommer vi koppla förbrukning till specifika delar eller enheter i verksamheten. När vi väl fått den spårbarheten på plats kan vi lättare sätta in rätt åtgärder.
Transporter
Well to weel
Scope 1, 2, 3
För att minska vår klimatpåverkan kompenserar vi för alla våra inrikestransporter och ställer ökade krav på våra leverantörer att redovisa sina koldioxidutsläpp, särskilt vid upphandlingar.
Engelhardts transporter ombesörjs i dagsläget av Ntex och kan delas in i kategorierna inrikes och utrikes.
Ntex beräknar CO2-utsläpp enligt beräkningsmodellen ”well to wheel”.
Metoden tar hänsyn till alla faser i bränslets livscykel – från utvinning av råvaran, till hur den sedan används. Sammantaget ger den en mer rättvis bild av den totala klimatpåverkan som kan kopplas till transporten.
Sedan 2022 klimatkompenserar Engelhardt alla inrikes frakter med Ntex.
Klimatkompensationen sker via Gold Standard, en certifieringsstandard som är godkänd och betrodd av fler än 80 internationella miljöorganisationer, däribland Fairtrade och WWF.
Nedan presenteras de CO2-utsläpp som är relaterade till de transporter som vi beställer och som berörs av våra leveranser ut till kund. Vår verksamhet är dock beroende av en betydande mängd leveranser från olika leverantörer och det är viktigt att notera att i många av dessa fall har vi begränsad möjlighet att direkt påverka eller kontrollera vilka specifika utsläpp som genereras under utrikestransporter till oss.
Inför nya upphandlingar ställer vi högre krav gällande redovisning av CO2-utsläpp.
Ntex inrikes transporter från oss till kund i Sverige.
Kg CO2
Vi ingick ett avtal med Ntex i november 2021 efter ett nära samarbete under större delen av året. Vi har inte lyckats få adekvat information från UPS, varför vi anger 2021 som referensår.
Uppdaterad tjänstebil-policy
I verksamheten ser vi redan nu en ökad användning av elbilar och laddhybrider.
Laddboxar har installerats för att uppmuntra och förenkla användandet av elbilar.
Engelhardt har idag ett avtal där vi förbinder oss att köpa Volvo-bilar. Våra anställda som har tjänstebil har dessutom genomgått en eco-driving kurs. Nedan följer en redovisning av det sammanlagda antalet kilometer körda med tjänstebilar.
Kilometer körda med tjänstebilar
Förbrukningen bör ställas i relation till det totala antalet körda mil för att ge en rättvis bild.
2020
Total förbrukning: 134 446 km
2021
Total förbrukning: 95 040 km
2022
Total förbrukning: 66 443 km
Total bränsleförbrukning
Under kommande period kommer vi att utveckla och se över vår tjänstebilspolicy så att den går i linje med vår hållbarhetsstrategi och sätta mål för hur stor andel av tjänstebilar som ska vara elbilar och/eller ladd hybrid.
Avfallshantering
Informationen baseras på underlag från Stena.
Scope 1
Allt vårt avfall tas hand om av Stena Recycling och med hjälp av deras kontroller får vi reda på om avfallet är rätt sorterat. Nedan ser vi den totala mängden avfall som vår verksamhet producerat. Får Stenas portal hämtar vi också information om den totala mängden avfall per fraktion.
Träpallar till återvinning
2021 såg vi en ökning i mängden avfall på grund av ombyggnationer och en omfattande kassering av träpallar från vårt lager. För att minska den delen avfall inledde vi 2023 ett samarbete med ett återvinningsföretag som tar hand om, reparerar och säljer pallarna vidare.
För att minska avfallsmängden ytterligare har vi startat upp en serie åtgärder med syfte att definiera de fraktioner som genererar mest avfall.
Totalt avfallsmängd i ton
De fraktioner som har utmärkt sig i termer av vikt, är brännbart avfall, wellpapp och träavfall.
För att effektivt minska mängden avfall måste vi prioritera åtgärder inom dessa tre områden. För att ytterligare guida våra insatser och beslut om vilka fraktioner vi ska fokusera på, kan vi även dra nytta av Stenas "pluspaket" som inkluderar en tjänst som mäter och redovisar CO2-utsläppen som respektive fraktion genererar. Denna information kan fungera som en grund för att avgöra vilken fraktion som ska vara vår primära fokus när det gäller att minska avfallet.
Farligt avfall
Följande mängd farligt avfall skickas till Stena för återvinning.
Total mängd i kg
Paketerat livsmedel
Tidigare skickades detta avfall till Stena vilket har gjort att vi kan se följande effekt på fraktionen livsmedel paketerat.
Total mängd i kg, skala 0 – 40 ton
Livsmedelsrester
Vi samarbetar idag med Adival som tar våra livsmedelsrester vidare till jordbrukssektorn och därmed tillbaka in i näringskedjan. Under 2023 har dessutom ett aktivt arbete startat för att minska mängden livsmedelsrester vilket vi ser en tydlig effekt av i vår sammanställning.
Total mängd i kg, skala 0 – 80 ton
Avfall i lunchrummet
Total mängd i kg
Svinn
I dagsläget saknar vi exakta siffror gällande svinn på företaget.
Tidigare mätningar har genomförts enligt ett 2% mål, vilket vi återupptagit under 2024.
I januari 2024 infördes en lagstiftning om att separera biologiskt avfall, både i hushåll och verksamheter. Under kommande period infördes en sådan sortering i företagets lunchrum.
Avfall i procent år 2021
Framåt ser vi en noggrann kartläggning och minskning av avfall från specifika fraktioner.
Uppföljningar och diskussioner om hur vi klarar av att uppnå våra mål och sätta nya, stärker vårt engagemang och gör oss medvetna om vad vi vill åstadkomma, på kort och lång sikt.
Öppenhet kring våra utmaningar och framsteg spelar en avgörande faktor för att vi ska lyckas med vår resa mot klimatneutralitet.